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带你认识纳豆种类

文章分类:生活健康   编辑:商业网址导航   来源:互联网   时间:2012/4/23 21:38:29   人气:519   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
    不少中国人认为日本的纳豆就是中国的豆鼓,这种说法是不对的,在日本纳豆的种类是很多的,主要有曳丝纳豆、甘纳豆、咸纳豆,虽然都是纳豆,但他们是截然不同的几种纳豆。
    
    曳丝纳豆是大家通称的纳豆,含有纳豆菌和多种生理活性物质、有功效和药效的只有曳丝纳豆,(鲜纳豆可以拉很长的丝),而且在日本平时大家只要一说纳豆,指的就是曳丝纳豆。
    
    咸纳豆就是中国的称为“鼓”的调味品,而成为日本的传统调味品。这种纳豆是用蒸煮的酱油接种上酱油曲制出曲豆,浸盐水使其发酵,,然后进行干燥,颜色略呈黑色,具有酱油味。
    
    甘纳豆是用白砂糖煮浸的一种豆类食品,味道甘甜。 
     
    

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